Descripción
En
el presente artículo nos proponemos realizar una reconstrucción de la
trayectoria de la Estación Enológica de Mendoza, anexa a la Escuela Nacional de
Vitivinicultura, desde 1904 a 1920. El mismo cobra vital importancia en tanto
la consideramos un centro pionero en la realización de estudios científicos y
técnicos que sirvieron de base a la consolidación de una vitivinicultura de
calidad -y que por entonces contaba con múltiples deficiencias- y un impulsor
de cambios técnicos en la agroindustria local. A su vez, su importancia
radicaría en que fue un espacio aglutinador de las experiencias e inquietudes
de los enólogos graduados de la mencionada Escuela. Por último, nos referiremos
a las posibilidades de recepción y divulgación de los estudios entre los
vitivinicultores.
Rodríguez
Vázquez, F. (2009). Desarrollo científico e industria vitivinícola moderna:
orígenes y consolidación de la Estación Enológica de Mendoza (Argentina), 1904-
1920. Mundo Agrario, 9 (18), pp.
1-26.
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